14 mars 2009

Tajine de kefta aux petits pois & aux oeufs

Au ménage à fond, pas trop de temps pour préparer plus qu'un tajine de kefta !
J'ai refais comme pour mon précédent tajine aux haricots blanc, mais cette fois ci j'ai ajouté petits pois (surgelé) et oeufs.

Attention pour ce tajine, si vous utilisez des petits pois surgelé pensez à mettre la viande après les petits pois, sinon votre viande sera trop cuite !

Pour les détails voyez ici ! remplacez donc haricots et blancs par petits pois et oeufs ! j'y ai aussi ajouter du cumin, que j'ai mis à la fin sur les oeufs avec du persil et de la coriandre fraiche haché !

pain maison

Un bon pain maison de quoi accompagner un tajine de kefta aux oeufs et petits pois !

Vous retrouverai les détails ici !

une petite vue de l'intèrieur

Harira ou Chorba !

Voici ici ce qui devait normalement être une harira dont j'avais envi ! mais mais mais ... à court d'ingrédients à la maison, j'ai dû improviser en modifiant quelque peu ma recette, le résultat était vraiment bon, ça donné un peu une chorba, que je n'ai pas pour habitude de préparer ! je vous donne les détail de suite ...

je vous poste le recette de ma harira avec mes modifs
(pour les quantité j'ai fais à l'oeil!)

Ingrédients :

80g de lentilles

150g de pois chiches

viande en petits cube (la quantité peut varié de 100 à 250g)

J'ai remplace par des ails de poulets

1 oignon moyen haché

3 tomates en purée

une bonne poignée de céleri haché

1 cac bombé de curcuma

2 cac de paprika

2 cas d'huile d' argan

2 cac bombé de concentré de tomate

sel , poivre

100g de farine

2 cac de concentré de tomate

1 oeuf battu

persil et coriandre fraîche haché

j'ai ajouté 2 carottes en cube et

1 cas de semoule d'orge

Et voilà ... parfois en improvisant les résultats sont pas mal du tout !