09 juin 2012

lasagne maison !

salam alaykoum wa rahmatoullah !!!! Je vous poste aujourdhui une recette de lasagne maison bien meilleur que les plaques du commerce, je les ai preparer dans un grand plat pour le repas du soir et en fonction des enfants je n'ai pas fais trop de couche, donc elles n'étaient pas trop epaisse et ce n'est pas plus mal !!!! Je vous laisse avec mes photo !!!!       Ells sont vraiment bien plus legère que celle du commerce, effectivement elle demande un peu plus de temps de preparation mais bon c'est pas non plus... [Lire la suite]
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25 décembre 2008

couscous à la semoule d'orge "IBRINE"

De la semoule d'orge que je reçois de ma famille au maroc chaque fois que je m'y rend, et que je cuisine comme le couscous traditionnel ! mais la je l'ai fais sans sauce et déguster façon bled, dans un bol mélanger avec lben ! bon la, c'est du lben (lait fermenté) acheter dans un hypermarché, mais c'est bien meilleur avec celui fait maison, après s'être rendu dans une ferme récupérer du bon lait frais ! le voici pendant la cuisson et le voici prêt à être manger ! ce n'est pas du goût de tous mais en général chez les... [Lire la suite]
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25 décembre 2008

Riz façon couscous (express)

Je n'ai pas le temps de détaillé mais en gros la présentation se présente comme pour les cheveux d'ange façon couscous ici . la seul différence c'est que je n'y mets pas de raisins sec mais des pois chiche et des carottes. et puis au grés de mes envies je modifie un peu les épices ! voili voilou ! p.s : la version express je vous dis en gros, la cuisson du riz se fait à l'eau et jutilise pour ça du basmati !
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22 décembre 2008

Riz façon couscous

Un de mes plats préparer, c'est ce riz poulet & carottes ! quand je dis façon couscous, c'est sa cuisson à la vapeur identique à la cuisson du couscous marocain ! pour le reste on peu varier les légumes !
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14 novembre 2008

spaghetti bolognaise express

des spaghettis plats à la bolognaise avec une préparation ultra simple et très rapide ! ingrédients : des spaghettis plats ou ordinaire viande haché 2 tomates en dès 1 oignon émincé finement 2 gousses d'ail 2 cac de contré de tomate + un peu de coulis de tomate 1 cas de persil et coriandre fraîche haché sel, poivre, paprika doux, gingembre préparation : tout simplement, dans une poêle faites revenir l' oignon et l'ail dans 1 cas d'huile d'olive. Ajoutez rapidement les tomates remuez... [Lire la suite]
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22 avril 2008

riz façon paella

Pas trop d'idée alors je farfouille et ça donne une paella aux fruits de mer ou comme je l'appel un riz façon paella ! ingrédients : 2 filet de poisson surgelé en morceaux (type merlu blanc) 1 oignon émincé finement 1 poivron rouge et 1 poivron vert (coupé grossièrement) 300 g de riz long à l'étuvée 1 sachet de safran sel, ail en poudre, persil 250g de cocktail de fruits de mer 150 g de petits pois des champignons émincées 1 litre voir 1 litre 1/2 d'eau préparation : pelez et émincez... [Lire la suite]
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06 avril 2008

couscous boeuf légumes

je vous présente mon couscous au plus simple, c'est à dire avec très peu de légumes. mais attention, sachez que plus les légumes sont variés, plus votre couscous aura meilleur goût. on peu ajouter en plus, 1 aubergine, 1 morceaux de citrouille,un morceaux de fenouil,1 morceaux de choux blanc. eh oui sa fais beaucoup, mais un peu de chaque dans un grand couscous, je vous assure que vous n'aurez pas plus parfumé que ça !!! ingrédients : viande (quantité désiré) 500g de couscous fin 1 ou 2 oignons 3 petites tomates ... [Lire la suite]
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01 avril 2008

blé sauce aubergine

voici une petite recette tout droit sorti de ma tête ! alors en fait je ne savais pas quoi faire pour mes petits ! ils réclame riz pâte ou frites lol je dois pas être la seul à connaître ça !!! bref, je me suis mis à préparer avec ce que j'avais sous la main et ça à donner du blé en sauce à l'aubergine et aux cèpes !!! ingrédients : 3 cas de sauce aux cèpes (toute prête) 1/2 aubergine en cube 1 tomate pelé et coupée en dés ail en poudre préparation : j'ai cuit le blé dans une petite quantité d'eau... [Lire la suite]
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24 mars 2008

"abadaze"

j'ai préparer ce bon plat purement berbère il y à deux jours pour le déjeuner ... la préparation n'est pas aussi simple qu'un couscous mais qu'est ce que c'est bon ! je vous explique en bref, "abadaze" on va dire que c'est un couscous préparé avec de la semoule de maïs, une semoule vraiment très très fine. d'où la difficulté pour la préparation. le risque c'est de mettre trop d'eau au début et d'obtenir une pâte ou alors pleins de petite boulettes de semoule que vous ne pourrai plus détacher. la photo est pas jolie... [Lire la suite]
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16 janvier 2008

mhamsa "plomb"

un très bon plat que je redécouvre ! mhamsa ou plomb poulet / carottes ! Ingrédients :( pour 3 personnes )250g de mhamsa2 cuisses de poulet2 carottes en cube1 oignon haché1 gousse d'ail écrasé2 tomates en puréepersilsel, poivre, gingembre , safran préparation :Tout d'abord faite revenir l'oignon, l'aile et les cuisse de poulet dans un peu d'huile (de votre choix).Ajoutez les tomates en purée et sans trop tarder mettre un peu d'eau, pour éviter que sa brûle !Sans tarder, ajoutez carottes, sauce tomate et épices. Recouvrir... [Lire la suite]
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