27 octobre 2008

pizza tomate chèvre mozza & emmental

A court d' idées pour un dîner je me suis rabattu sur la pizza, ça faisai un ptit moment que je n'en avais pas fait et mon fils me la réclamer ! je me suis pas trop foulé on va dire, elles étaient vite prête mais très bonne ! voici ma recette Pour la pâte : 250ml d' eau tiède 50ml d'huile d'olive 440g de farine 1 sachet de levure boulangère sel et herbes de provence pour la garniture : 2 cac bombé de concentré de tomate un rouleau de chèvre chaux émietté une boule de mozzarella en cube de l'... [Lire la suite]
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27 octobre 2008

pizza tomate kefta poivron & fromage

La pâte à pizza est identique à celle au fromage juste avant. voici ma garniture : 2 cac bombé de concentré de tomate 250g de viande haché assaisonné (persil, coriandre, oignon, sel, poivre, cumin, paprika) du poivron rouge en lamelle de l'emmental râpé des olives noirs
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27 octobre 2008

poulet au citron confits et abricots sec

un bon poulet vite mangé, ce petit mélange sucré salé dans la sauce c vraiment extra ! voici la recette en détail ingrédients : 3 cas d'huile d'argan (c' est aussi bon avec de l' huile d'olive) 1 poulet (pour moi  c' était 1kg 1/2) 1 gros oignon haché 2 gousses d'ail 1 cas de persil et coriandre 1 cac bombé de curcuma 1/2 cac de cannelle sel, poivre 1/2 citron confit 1 cac de paprika abricots sec + 20g de sucre + 20g de beurre + 1/2 cac d'eau de fleur d'oranger Préparation : ... [Lire la suite]
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24 octobre 2008

la harira du ramadan !

Comme beaucoup, chaque soir une bonne harira c'est retrouver sur notre table du ftorr ! voici la mienne, identique à celle de ma mère ! c'est d'elle que je la tiens ... mais bon elles sont toute casiment identique, et souvent les dosage font la différence !!!  personnellement en général je fais à l'oeil ! Ingrédients : 80g de lentilles 150g de pois chiches viande en petits cube (la quantité peut varié de 100 à 250g) 1 oignon moyen haché 3 tomates en purée une bonne poignée de céleri haché 1 cac... [Lire la suite]
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24 octobre 2008

un retour en photo !

désolé, j'ai beaucoup de photos à poster mais le détail des recettes n'arrivera que petit à petit ! merci à toute celles qui m'ont laissé des petits message, ça me touche énormément !c'est avec plaisir que je reprend avec vous !biz
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24 octobre 2008

charlotte mousse au chocolat & chantilly

ce n'est pas ma première charlotte mais, avec une mousse au chocolat maison + chantilly c'était une première ! alors je dois dire que j'ai été plus que satisfaite ! une grosse envie chocolat largement comblé lol ! moi et le chocolat uhmmmmm... je ne dois pas être la seul n'est pas ??! N'ayant pas de moule à charlotte j'ai utilisé un saladier qui me paraissait pas mal pour le résultat que j' espère. voici ma recette : Ingrédients : pour la mousse au chocolat : 2 paquets de biscuits à la cuillère (NETTO) 200g de... [Lire la suite]
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24 octobre 2008

gratin légumes poulet & chèvre

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24 octobre 2008

tarte amandine revisité

Une excellente tarte aux pommes que je ne vous déconseillerai pas ! un bon mélange de pommes caramélisé, de crème noisette et d' amandes ! Ingrédients pour la pâte : 200g de farine 100g de beurre 1 dl d'eau sel Pour la crème noisette : 3 cas de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 50g de noisettes moulu 1/2 briquette de crème liquide 1 oeuf Pour caramélisé les pommes : du beurre et du sucre ( désolé pour les quantité, j'ai fais un pif ! ) Préparation : Tout d'abord... [Lire la suite]
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24 octobre 2008

soupe de boulgour, pois chiche carottes & poulet

Cette soupe je l'avais en tête, et en faisant mon petit tour quotidien sur le blog de mymy je suis tombé sur sa fameuse chorba ! je l'ai modifié en fonction de ce que j'avais à la maison et ça à donné une très bonne soupe de boulgour au poulet carotte et pois chiche ! ça change de la harira, c'est largement plus légers et j'adore ! voici les ingrédients avec mes modifs, le boulgour est à introduire au début de la cuisson ! ingrédients : concentré de tomate pois chiches lentilles (si vous voulez, moi jaime avec)... [Lire la suite]
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24 octobre 2008

tajine kefta et poivrons

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