25 mars 2009

beignets moelleux à frire

De très bon beignets découvert sur la cuisine de fériel, ça faisait un moment que j'en avais envi, et bien je ne suis pas déçu du résultat ! pour la recette cliquer ICI . Moi je ne les ai pas fourré, je les ai fait nature sous avec du sucre glace ! Enjoy !
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25 mars 2009

muffins choco

Voici les très bon muffins moelleux de loky que j'ai tester il y à quelque jours pour le gouter de mes petits ! vraiment très très bon, et suivez bien son conseil, surveillez la cuisson, moi je me suis un peu oublié et du coup il sont moelleux et ils auraient pu être bien meilleur ! pour découvrire sa recette cliquez ICI !
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25 mars 2009

moelleux aux poires

Voici un très bon gâteau que j'ai vu sur couzina diel nadia et qui me faisait envie, en fait, c'est pas exactement un moelleux aux poire qu'elle nous proposait, mais aux pommes ! et bien je l'ai préparer dans mon grand moule à tarte traditionnelle et le résultat donne un grand gâteau moelleux pas trop épais, tout juste ce qu'il faut pour un petit goûter léger ! moi j'ai diminué le sucre de moitié, avec les poire et le sirop qu'elle relache dans la pate ça suffisait amplement ! pour celle qui veule tester cliquez ICI , et... [Lire la suite]
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25 mars 2009

Tajine de cabillaud

Un bon tajine très simple à réaliser, en générale j'aime à le préparer avec des tranches de congre, le cabillaud c'était une première et je dois dire que c'était aussi très bon, un poisson tendre et sans arêtes (juste de très grosse donc rien de gênant). je ne redétail pas la recette mais je vous met le lien direct car je l'ai déjà posté il y à quelque temps. Donc pour les interressé cliquer ICI . le voici avant cuisson : et après cuisson : vous sentez .... uhm !
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14 mars 2009

Tajine de kefta aux petits pois & aux oeufs

Au ménage à fond, pas trop de temps pour préparer plus qu'un tajine de kefta !J'ai refais comme pour mon précédent tajine aux haricots blanc, mais cette fois ci j'ai ajouté petits pois (surgelé) et oeufs.Attention pour ce tajine, si vous utilisez des petits pois surgelé pensez à mettre la viande après les petits pois, sinon votre viande sera trop cuite !Pour les détails voyez ici ! remplacez donc haricots et blancs par petits pois et oeufs ! j'y ai aussi ajouter du cumin, que j'ai mis à la fin sur les oeufs avec du persil et de la... [Lire la suite]
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14 mars 2009

pain maison

Un bon pain maison de quoi accompagner un tajine de kefta aux oeufs et petits pois !Vous retrouverai les détails ici !une petite vue de l'intèrieur
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14 mars 2009

Harira ou Chorba !

Voici ici ce qui devait normalement être une harira dont j'avais envi ! mais mais mais ... à court d'ingrédients à la maison, j'ai dû improviser en modifiant quelque peu ma recette, le résultat était vraiment bon, ça donné un peu une chorba, que je n'ai pas pour habitude de préparer ! je vous donne les détail de suite ... je vous poste le recette de ma harira avec mes modifs(pour les quantité j'ai fais à l'oeil!) Ingrédients : 80g de lentilles 150g de pois chiches viande en petits cube (la quantité peut varié de 100 à... [Lire la suite]
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12 mars 2009

croquettes tunisienne de poisson

Voici de très bonne croquettes découverte sur  mille et une saveurs "oum kalthoum" ! Pas déçu du résultat alors à vous de tester ! pour plus de détail allez donc voir chez oum kalthoum en cliquant ici ! voici celles que j'ai préparer , il me manqué juste le persil frais ! mais j'y ai bien bien le cumin ! ah j'oublié, c t un peu mou et donc difficile pour former mes croquettes, j'ai donc ajouter de la chapelure au mélange ! j'ai accompagné d'une salade et pour ceux qui préfère, une soupe
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11 mars 2009

Tajine de kefta et haricots

Pas le temps de faire mieux, alors voici un petit tajine que j'ai concocté vite fait bien fait, et attention ce ne sont que des haricots en boîte. besoin d'une cuisson express ! Ingrédients : viande haché assaisonnées haricots blanc 1 oignon haché 1 tomate en dés sel, poivre, curcuma, paprika doux 1 cac de concentré de tomate Préparation : J'ai fais simple, tout d'abord un peu d'huile (la quantité variera selon la qualité de la viande, quelle soit grasse ou moins grasse), ensuite on ajoute l'oignon et la... [Lire la suite]
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11 mars 2009

gratin de légumes / chèvre & kefta

Voici un bon gratin de légumes que j'aime beaucoup ! Je dois vous dire sincèrement qu'il n'y à rien de plus simple à préparer ! cuire et superposer ! a chacun ses goût pour la cuisson ! je vais vous détaillé brièvement ma préparation ... ingrédients : des pomme de terre 1 grosse aubergine 1 ou 2 courgette 2 ou 3 tomates (selon leur taille) 1 gros oignon viande haché un peu d'huile (au choix) sel et poivre 1 rouleau de chèvre chaux Préparation : Alors pour cette préparation on... [Lire la suite]
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