16 mars 2012

Briochette ultra moelleuse

Salam alaykoum akhawati, alors ce soir je poste tout ce que j'ai pu recuperer en photos que je n'ai pas publier ! enfin je vais essayer ou au moin poster les meilleur !   Donc la vraiment c'est une recette à tester incha'Allah vous ne serai pas déçu, mais attention elle se fait en map, il faut un bon pétrissage et une bonne levée !   Je les réalise simple à la fleur d' oranger fourré au chocolat patissier ou nutella et aussi en version Krachel, c'est à dire avec de la fleur d'oranger de l'anis et des graines de... [Lire la suite]
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14 mars 2009

pain maison

Un bon pain maison de quoi accompagner un tajine de kefta aux oeufs et petits pois !Vous retrouverai les détails ici !une petite vue de l'intèrieur
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25 décembre 2008

Couronne des rois

Comme souvent, j'ai fais un ptit tour sur toute la cuisine que j'aime "blog de lakbira" , et j'ai trouver ce que je chercher, un belle couronne des rois brioché et parfumé à souhait ! je vais vous coller les ingrédients de sa recette, mais n'hésitez pas à faire un tour chez elle pour voir les petites modification apporté ! personnellement elles m'ont bien servit ! ingrédients : Dans la MAP, j'ai mis: 2 oeufs 25g de sucre semoule 1 c à c de sel 250g de farine T45 1 sachet de levure briochin diluée... [Lire la suite]
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25 décembre 2008

Pain soleil marocain !

Découvert sur le blog dattes et miel "oum sohaib", je partage avec vous cette belle idée ! moi pour tester je n'ai fais que 2 petits ! Merci à toi oum Sohaib pour le partage ! ça fait un bail que je voulais le tester ce pain et le voici, aussi bon que beau ! cliquer ICI pour découvrir le détail de la préparation en photos ! moi j'ai complètement zappé les photos pendant la préparation ! j'avais tellement hate de voir le résultat finalement ! la prochaine fois je prendrai tout en photo inchallah ! désolé ma photo et... [Lire la suite]
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11 novembre 2008

petits pains français

voici une recette de petits vraiment très très bon ! j'ai adoré les manger chaud au ptit dèj, et ma petite famille aussi ! j'ai découvert cette recette  ici ! n'hésitez pas question boulange ce blog est extra, vous n'avez qu'à cliquer ici pour le découvrir ! voici un copier coller de sa recette ! (pour 10 petits pains) 550g farine T65 ou T55 355ml eau (j'ai mis 200ml lait/155ml eau) 30ml huile végétale (tournesol) 3cc levure sèche instantanée 1cc sel 1cs sucre Dans un saladier ou le bol... [Lire la suite]
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02 novembre 2008

pain maison

Alors voici un très bon pain que j'ai appris  à préparer chez ma maman rien qu'en la regardant faire depuis toute petite ! Ce qui me plaisir surtout c'était son moelleux à souhait , bien épais et blanc ! alors chaud c le top avec un peu de beurre dedans c t mon petit kif ! Le voici tout juste sortit du four alors encore bombé... on le met dans un linge propre pour qu'il perde vite la croûte sèche ... et ça donne un bon pain moelleux que voici ... je vous donne de suite les proportions pour 2 pains moyen d'... [Lire la suite]
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27 octobre 2008

pain " mahrach "

un bon pain qu'on se plait à retrouver sur nos tables du ptit dèj  ( accompagner d' argane et d'amlou, les petits adore ça ) et autre repas encore chaud, quand on est au bled ! c'est pas encore tout à fait ça, mais j' y arriverai !!! désolé encor pour ces photos pas top top !!! Ingrédients : 300g de farine 300g de semoule 3 verre d'eau tiède 1 sachet de levure boulangère 2 sucres et un peu de sel Préparation : Moi je verse d'abord l'eau, j'y ajoute mon sachet de levure avec le... [Lire la suite]
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20 septembre 2008

feuilles de bricks maison au pinceau

Bon, il y à quelque temps j'ai chercher à me casser un peu plus la tête et donc faire mes feuilles de bricks maison, ce que je n'avais jamais encore fait ! heureusement je découvre en photo une recette sur le blog  de nadia couzina diel nadia ! Et je met en pratique ! je dois dire que la première fois, le résultat était pas mal mais c'était pas encore ça, mes feuilles était un peu trop épaisse mais bonne quand même ! la seconde foi super ! j'ai mis ma pate au mixer plutot que de la faire à la main donc la texture était plus... [Lire la suite]
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01 septembre 2008

briochettes aux fruits confits ultra moelleuse

une recette de lakbira sur toute la cuisine que j'aime  ! excellente, pour etre moelleuse elles sont vraiment moelleuse alors merci pour la recette lakbira ! voici un copier coller de sa recette qu'elle détail extrêmement bien ! pour un détail en photo aller faire un tour chez elle ! INGREDIENTS:-500g de farine-2oo ml de lait-150g de beurre mou (à température ambiante)-2 sachets de levure de boulangerie super-active (Briochin)-1 bonne pincée de sel-75g de sucre en poudre-1 c à s d'eau de fleur d'oranger-2 oeufs-des fruits... [Lire la suite]
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29 avril 2008

chocolatines

je me suis testé à la viennoiserie et je dois dire que le résultat était plutôt satisfaisant ! a refaire bien que long à préparer ! ça en vaut la peine ... vous trouverez la recette  chez Manue ICI!!! mes quelques étapes en photo, j'ai suivit à la lettre les instructions de manue voici le pâton sortit de la MAP et qui a levé 30 min au frais. étaler au rouleau et former un rectangle. Placer le beurre en pommade au milieu et rabattre les côtés.Mettre au frais 15 mn. Sortez le pâton, lui faire faire un... [Lire la suite]
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