17 décembre 2007
batbout aux kefta
très bon mais pour le coup j'ai quelque peu raté la mise en forme on va dire! j'ai laissé la pâte reposé trop longtemps après avoir confectionné les boule. donc elle c'est trouvé trop molle et difficile à remplir sans être percé ! mais hamdoulillah on va dire que malgré la mauvaise mine c'était bon lol !
Ingrédients :
on reprend la même pâte que les batbout nature
farine
sel, levure
eau
semoule fine ( on peu faire sans )
garniture :
kefta
un oignon haché
sauce tomate (1 cac)
paprika, gingembre,cumin,safran,sel,poivre
1/2 boîte de sauce provençale
(c'était la 1ère fois que j'utilisais cette sauce)
on peut remplacer par :
poivron en cube
2 tomate
Préparation :
commencez par la pâte, pétrir et laisser reposer . on ne confectionnera les boules qu'après avoir préparer la garniture.
attaquez la garniture : dans une poêle faite revenir les oignon dans un peu d'huile (de votre choix) , ajoutez la viande, puis la sauce et les épices.je n'ai pas mis d'eau.
ensuite, on reviens à notre pâte. on la sépare en boule de taille moyenne.
sur un plan fariné, tapez votre pâte (pas trop fine), au centre y déposer 2 bonne cuillère a soupe de garniture, et refermez de sorte à obtenir une nouvelle boule, déposez là, face pliée. au moment de la cuisson on tape notre pâte ( avec un peu d'huile ou de la farine) du coté ou elle a été fermé.
faire cuire sur une poêle, sans matière grâce !
désolé mes explication ne sont pas très claire, j'ai pas eu le temps de prendre plus de photo. fermez les yeux sur les fautes et le français à l'envers, ma fille ne veut pas me laissé faire mdr !
30 novembre 2007
PAIN batboutt
Un pain que je fais beaucoup, parce que j'aime, c'est rapide et c'est bon pour tous les plats, même au petit dèj ou en sandwich !!!
Pour 4 pains moyens :
Ingrédients :
2 bols de farine
1 bol de semoule fine
un peu de levure boulangère (moins on en met, plus on laisse lever)
sel
Préparation :
Tout simplement on pétrit le tout , après avoir formé notre boule de pâte, on sépare en petits boule égale.
Sur un tissu propre et fariné, on tape nos pâtes, et on couvre bien pour laisser lever.
Enfin, cuire sur une poêle.
Moi ce que je fais c'est que lorsque ma poêle est chaude, j'y dépose ma pâte quelque seconde, et je la retourne immédiatement , là je laisse monter un peu, puis je retourne de nouveau pour quelle gonfle (si elle gonfle pendant la cuisson, on est sur que c'est bien cuit à l'intérieur et qu'il n'y a pas trop de mie de pain). Aussi de cette façon, on peu ouvrir le pain pour faire un sandwich!
Voilà pendant la cuisson lorsqu'elle gonfle ça donne ça ...
