13 juillet 2011

tajine veau et légumes tout en couleur !

Salam alaykoum wa rahmatoullah !   je vou propose aujourd'hui un tajine très parfumé accompagné d'un bon pain chaud ! pour la recette la voici !donc je cuisine directement dans mon tajine, j'y met un peu d'huile d'olive, la quantité varie en fonction de la viande, ensuite j'y ajoute un gros oignon émincé et c'est à ce moment là que je mets mes épices (1/2 cac de curcuma 1/2 cac de paprika sel et poivre je mélange bien pour que mes oignons prennent bien les épices et je depose ma viande que je retourne pour qu'elle... [Lire la suite]
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09 juillet 2011

tajine berbère à la courge !

salam alaykoum wa rahmatoullah !   je vous préente là un tajine très apprécié à la maison, un bon tajine berbère à la courge tout droit arrivé du maroc, oignon (maroc) et tomate olives ! le tout cuisiné dans un tajine un pur délices ! résultat en fin de cuisson un fond de sauces et un fond à peine brulé lol eh oui un tajine qui n'est pas brulé n'est pas un tajine lol chez nous c'et comme ça, il manque de goute sinon ! voili voilou !!! je vous laisse avec mes photos bisous !    ...le voici en cours de... [Lire la suite]
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25 mars 2009

Tajine de cabillaud

Un bon tajine très simple à réaliser, en générale j'aime à le préparer avec des tranches de congre, le cabillaud c'était une première et je dois dire que c'était aussi très bon, un poisson tendre et sans arêtes (juste de très grosse donc rien de gênant). je ne redétail pas la recette mais je vous met le lien direct car je l'ai déjà posté il y à quelque temps. Donc pour les interressé cliquer ICI . le voici avant cuisson : et après cuisson : vous sentez .... uhm !
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14 mars 2009

Tajine de kefta aux petits pois & aux oeufs

Au ménage à fond, pas trop de temps pour préparer plus qu'un tajine de kefta !J'ai refais comme pour mon précédent tajine aux haricots blanc, mais cette fois ci j'ai ajouté petits pois (surgelé) et oeufs.Attention pour ce tajine, si vous utilisez des petits pois surgelé pensez à mettre la viande après les petits pois, sinon votre viande sera trop cuite !Pour les détails voyez ici ! remplacez donc haricots et blancs par petits pois et oeufs ! j'y ai aussi ajouter du cumin, que j'ai mis à la fin sur les oeufs avec du persil et de la... [Lire la suite]
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11 mars 2009

Tajine de kefta et haricots

Pas le temps de faire mieux, alors voici un petit tajine que j'ai concocté vite fait bien fait, et attention ce ne sont que des haricots en boîte. besoin d'une cuisson express ! Ingrédients : viande haché assaisonnées haricots blanc 1 oignon haché 1 tomate en dés sel, poivre, curcuma, paprika doux 1 cac de concentré de tomate Préparation : J'ai fais simple, tout d'abord un peu d'huile (la quantité variera selon la qualité de la viande, quelle soit grasse ou moins grasse), ensuite on ajoute l'oignon et la... [Lire la suite]
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25 décembre 2008

tajine d' agneau aux olives

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02 novembre 2008

tajine de légumes variés

Pour ce midi, pas trop d'idée alors j'ai improvisé avec les légumes qui me resté et le résultat était vraiment excellent ! comme quoi parfois sans trop ce cassé la tête on fait des merveilles lol ! le voici en début de cuisson ... et ensuite servit avec un bon pain chaud tout juste sorti du four ... je ne vous fait pas attendre plus, voici la recette : ingrédients : 1/2 courgette en gros cube 2 carottes en dés 2 pommes de terre en cube 1 gros oignon émincé grossièrement 1/2 poivron rouge en dés ... [Lire la suite]
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24 octobre 2008

tajine kefta et poivrons

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29 avril 2008

tajine boeuf pomme de terre

Un tajine tout ce qu'il y à de plus simple ! j'aime le bon tajine qui me rappel le maroc! un bon tajine avec juste des oignons, des morceaux de boeuf, des pomme de terre, une tomate et des olives ! le voici prêt à être mangé ! je vous rappel la préparation : Ingrédients  : de l'huile d'argan ( 3cas ) 3 morceaux de viande 4 petites pomme de terre 1 oignon 1 tomate persil frais hâché sel, poivre, gingembre, paprika Préparation : Tout simple, versez l'huile d'argan, déposez l'oignon,... [Lire la suite]
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16 mars 2008

tajine de kefta

un tajine de kefta que je dirai aussi express ! eh oui ces derniers temps c'est souvent express ! voici le détail ce plat ! ingrédients : 2 oignons 1 gousse d'ail 1 grosse tomate 500g de viande haché assaisonné (persil,oignon,sel,poivre et cumin) 2 cas d'huile d'argan 1cac de paprika 1 pincé de safran 1 cac de cumin 1 cac de gingembre sel et poivre préparation : dans votre tajine déjà chaud, mettre l'huile, les oignons en petits morceaux, la gousse d'ail écrasé, la tomate en cube et... [Lire la suite]
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