TAJINE boeuf & légumes

Voilà un autre tajine maison, tout simple et bon !

Ingrédients  :

de l'huile d'argan ( 3cas )

3 morceaux de viande

4 petites pomme de terre

2 carottes

1 oignon

1 tomate (que je n'avais pas)

persil frais hâché

sel, poivre, gingembre, safran, paprika

Préparation :

Tout simple, versez l'huile d'argan, déposez l'oignon, ajoutez les épices que vous mélangerez bien aux oignons et à l'huile.

Déposez la viande, et remuez à l'aide d'une cuillère de sorte à ce qu'elle s'imprègne bien des épices.

 

Ajoutez aussitôt vos légumes, dispersez dessus la tomate coupée en petits morceaux, parsemez de persils.

Bien sûr il faut de l'eau, on ajoute en fonction, car les pomme de terre peuvent très vite absorber la sauce.

Surtout ne pas oublier qu'un tajine se cuit à feu doux , et ça évite d'avoir à rajouter de l'eau en cours de cuisson ( chose qui le rend encore meilleur ! )

Vous pouvez déposez comme je l'ai fais des olives sur le dessus ( j'ai fais ça parceque je n'avais pas la tomate, perso je trouve meilleur le goût du tajine sans les olives !!! ).

Le voilà fin prêt pour la cuisson à couvert (placez bien une cuillère sur le bord, pour évitez que la sauce ne déborde ! )

Comments

[lallafatima]

Bonjour,
Ton tajine est superbement beau en plus il sort de l'ordinaire!!! Ta participation au jeu " Meilleur tajine Ramadan 2010" serait très intéressante !!! C’est pour le plaisir de partager nos recettes de tajine c'est ici:
http://www.lallafatima.be/article-concours-du-meilleur-tajine-ramadan-2010-54712579.html
Bonne journée et bien à toi

[Mavielle]

"Tout simple et bon", ça me va bien, en ce moment c'est tajine tous les dimanches chez moi, donc tu me donnes des idées!! Bonne soirée