02 avril 2009
problème technique sur mon blog !
désolé plusieurs cathégories ne sont pas accessible mais je vais essayé de régler ce petit problème au plus vite incha'allah ! milles excuse ! biz
01 avril 2009
Lait fraise !
Un bon lait frais parfumé à la fraise ! excellent pour accompagné le goûté des petits !
Tout simpe dans sa préparation, du lait des fraises et un peu de sucre, le tout mixé et le résultat est bien meilleur que les petits cand... du commerce ! avec cette belle mousse c'est vraiment meilleur !
msemen façon pizza !
Pour obtenir une pizza toute feuilleté le msemen traditionnel fait très bien l'affaire, mais avec une cuisson au four ! pour la garniture, chacun sa sauce si jpuis dire lol !
Pour le msemen une pâte simple, exemple ici mais diminuer selon la quantité désiré !
En guise de garniture moi j'ai fait :
coulis de tomate + oignon/poivron frie + fromage
coulis de tomate + 3 fromages
coulis de tomate + kefta + fromage
"désolé pour la photo qui n'est pas très clair!"
P.S : contrairement au msemen sucré, je n'ai pas utilisé de beurre dans les étapes de pliage, j'ai simplement mis à chaque fois un filet d'huile + de la semoule ! le feuilleté été excellent et croustillant !
makrouds
Je me suis enfin lancé à la préparation des mkarouds, un petit gâteau très sucré mais trop bon !
j'ai suivi la recette posté sur la cuisine de fériel en apportant une toute petite modification ! faite un tour chez elle pour plus d'explications et de détail en photos en cliquant ici .
Ingrédients :
3 bol de semoule moyenne
1 bol de beurre fondu ou de smen
1 pincée de sel
eau de fleur d'oranger + eau
1 ca c de cannelle
j'ai ajouté un bol de farine
500 a 600 g de pâte de dattes
25 mars 2009
beignets moelleux à frire
De très bon beignets découvert sur la cuisine de fériel, ça faisait un moment que j'en avais envi, et bien je ne suis pas déçu du résultat ! pour la recette cliquer ICI . Moi je ne les ai pas fourré, je les ai fait nature sous avec du sucre glace !
Enjoy !
muffins choco
Voici les très bon muffins moelleux de loky que j'ai tester il y à quelque jours pour le gouter de mes petits ! vraiment très très bon, et suivez bien son conseil, surveillez la cuisson, moi je me suis un peu oublié et du coup il sont moelleux et ils auraient pu être bien meilleur !
pour découvrire sa recette cliquez ICI !
moelleux aux poires
Voici un très bon gâteau que j'ai vu sur couzina diel nadia et qui me faisait envie, en fait, c'est pas exactement un moelleux aux poire qu'elle nous proposait, mais aux pommes !
et bien je l'ai préparer dans mon grand moule à tarte traditionnelle et le résultat donne un grand gâteau moelleux pas trop épais, tout juste ce qu'il faut pour un petit goûter léger !
moi j'ai diminué le sucre de moitié, avec les poire et le sirop qu'elle relache dans la pate ça suffisait amplement !
pour celle qui veule tester cliquez ICI , et découvrez au passage le super blog de nadia !
et encore
Enjoy !
Tajine de cabillaud
Un bon tajine très simple à réaliser, en générale j'aime à le préparer avec des tranches de congre, le cabillaud c'était une première et je dois dire que c'était aussi très bon, un poisson tendre et sans arêtes (juste de très grosse donc rien de gênant).
je ne redétail pas la recette mais je vous met le lien direct car je l'ai déjà posté il y à quelque temps.
Donc pour les interressé cliquer ICI .
le voici avant cuisson :
et après cuisson :
vous sentez .... uhm !
14 mars 2009
Tajine de kefta aux petits pois & aux oeufs
Au ménage à fond, pas trop de temps pour préparer plus qu'un tajine de kefta !
J'ai refais comme pour mon précédent tajine aux haricots blanc, mais cette fois ci j'ai ajouté petits pois (surgelé) et oeufs.
Attention pour ce tajine, si vous utilisez des petits pois surgelé pensez à mettre la viande après les petits pois, sinon votre viande sera trop cuite !
Pour les détails voyez ici ! remplacez donc haricots et blancs par petits pois et oeufs ! j'y ai aussi ajouter du cumin, que j'ai mis à la fin sur les oeufs avec du persil et de la coriandre fraiche haché !
pain maison
Un bon pain maison de quoi accompagner un tajine de kefta aux oeufs et petits pois !
Vous retrouverai les détails ici !
une petite vue de l'intèrieur
